قوانین و مقررات
جستجو در سایت

جستجوگر هوشمند گوگل

آخرین مطالب
آرشیو مطالب
ارسال دعوت نامه
RSS
کاربران طلایی می توانند محصولات فروشگاه را بدون پرداخت هزینه ای حتی هزینه پست و با اعتبار ریپ خریداری نمایند.

بازدید از فروشگاه

کارت شارژ رایگان

اعتبار ریپ چیست؟

با فعالیت در پرتال و خرید اعتبار، سرمایه خود را افزایش دهید.

اعتبار ریپ چیست؟

فعالیت های دارای اعتبار

خرید اعتبار ریپ

انتقال اعتبار


سایت فرهنگی تفریحی ری ایران با بروزترین مطالب علمی آموزشی سرگرمی جالب و داغ

افراد حاضر در پرتال: 176 نفر
تعداد عضویت امروز: 0
تعداد بازدید امروز: 36,274
تعداد بازدید کل: 50,569,890
تعداد کل اعضاء: 20,147
آخرین تغییرات: 17621 ساعت پيش
فرصتی طلایی برای دریافت رایگان محصولات فروشگاه
به پرتال علمی فرهنگی، سرگرمی تفریحی ری ایران (تحت سرمایه اعضاء) خوش آمدید.
امروز: شنبه، 26 آبان ماه، 1397 خورشیدی مصادف است با السبت، 9 ربيع‌الاول، 1440 قمری و Saturday, 17 November, 2018 میلادی.




پربازدید ترین ها
محبوب ترین ها

با راه اندازی سایت بازی شانسی در پرتال ریران موافقید؟

بله، باید جالب باشه
خیر، خوشم نمیاد



نتایج





دستور پخت سبزی با پلو ماهی شب عید

به این مطلب چه امتیازی میدهید؟

دستور پخت سبزی با پلو ماهی شب عید

دستور پخت سبزی با پلو ماهی شب عید
خلاصه متن: رسم ایرانیان بر این بوده شب عید نوروز شامی مخصوصی را تهیه نمایند و کوچک وبزرگ خانواده دوره سفره بنشینند و میل کنند این شام مخصوص غالبا” سبزی پلو و ماهی که در اینجا به طرز پخت سبزی پلو ماهی شب عید اشاره می کنیم.




رسم ایرانیان بر این بوده شب عید نوروز شامی مخصوصی را تهیه نمایند و کوچک وبزرگ خانواده دوره سفره بنشینند و میل کنند این شام مخصوص غالبا” سبزی پلو و ماهی که در ذیل به طرز پخت سبزی پلو ماهی شب عید اشاره می کنیم :

مواد لازم برای چهار نفر :

برنج: یک کیلو
تره فرنگی: ۲۰۰ گرم
جعفری ساطوری شده: ۲۵۰ گرم
شوید یا شبت: ۲۵۰ گرم
شنبلیله: ۲۰۰ گرم
گشنیز: ۱۰۰ گرم
روغن: ۲۰۰ گرم
زعفران: ۱ قاشق مربا خوری
ماهی قزل آلای: ۶۵۰ گرم
نمک: بمقدار لازم
آرد سفید: ۲ فنجان
زردچوبه: بمقدار لازم

تخم مرغ : ۲ عدد
لیمو ترش: ۲ عدد

طرز تهیه :

برنج را قبلا خیس می‌کنیم سبزی را به‌دقت تمیز می‌نمائیم و می‌شوئیم داخل آبکش می‌ریزیم تا آب آن برود، ماهی را جدا گانه طبق دستور ذیل سرخ می‌کنیم، سبزی را خرد می‌کنیم و برنج را آبکش می‌کنیم ولی کمی دان‌تر بر می‌داریم ته دیگ را دو سه قاشق روغن آبکرده و نصف لیوان آب می‌ریزیم برنج داخل آبکش را کم‌کم در دیگ می‌ریزیم و سبزی خرد کرده را به‌تدریج لای برنج می‌پاشیم و ماهی سرخ شده را لای  پلو می‌گذاریم (البته میتوان جدا گانه در ظرف دیگر سرو کرد) سه تا چهار قاشق روغن آب می‌کنیم، عرق برنج را که گرفتیم، روغن را روی برنج می‌دهیم و برنج را در فر یا روی آتش دم می‌کنیم موقع کشیدن  پلو زعفران سائیده حل شده در آبجوش را با کمی پلو  مخلوط می‌کنیم و روی دیس می‌دهیم و کمی روغن داغ کرده روی پلو  می‌دهیم. ممکن است لای سبزی  پلو  را موقع دم کردن یک دسته سیر تازه تمیز کرده بگذاریم سبزی  پلو  را بدون گوشت نیز می‌توان آماده نمود. و ممکن است وقتی مغز برنج نرم شد سبزی را در دیگ بریزیم و بلافاصله دیگ را از روی آتش برداریم و در آبکش بریزیم و دم کنیم…

طرز سرخ کردن ماهی :

فلس‌های ماهی را با نوک کارد می‌گیریم و یا ماهی را پوست می‌کنیم و بعد سر و دم ماهی را جدا می‌سازیم و از طول سه تا چهار قطعه می‌کنیم، بعد هر قطعه از ماهی را از وسط دو نیم می‌نمائیم و استخوان ستون فقرات را در می‌آوریم و قسمت پوست زیر شکم را که نازک‌تر از پشت ماهی است جدا می‌کنیم، آنگاه ماهی را می‌شوئیم و خشک می‌کنیم، (به‌صورت جداگانه با آرد، زردچوبه و نمک پودری درست می‌نمائیم) بعد قطعات ماهی را در این پودر می‌خوابانیم و حسابی با آن آغشته می‌نمائیم تا کاملا پوشیده شود، بعد دوسه عدد تخم مرغ  را در ظرفی می‌شکنیم و کمی نمک می‌زنیم، تخم مرغ  را بهم می‌زنیم و قطعات ماهی آردی را داخل تخم مرغ می‌زنیم و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ می‌کنیم و در دیس می‌چینیم و اطراف آن را با حلقه‌های لیمو ترش و جعفری تزئین می‌کنیم. ماهی را می‌توان بدون آرد و تخم مرغ  نیز سرخ کرد و یا فقط در مخلوط آرد زد و بدون تخم مرغ  تهیه کرد.

 

پایان/



از بخش آموزش و راهنمای آشپزی پرتال ری ایران
بخش ها و موضوعات مرتبط:آموزش و راهنمای آشپزی



مطالب داغ مرتبط

آخرین مطالب مرتبط

دیدگاه ها

لطفا:
- نام خود را به شکل صحیح وارد کنید.
- از تایپ جملات فارسی با حروف انگلیسی خودداری کنید.
- از ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل جدا خودداری فرمایید و از ادبیات مناسب همانطور که شایسته شماست استفاده کنید.

نام شما:  
نظر:



:) ;) |) :- :( :0 :# *) ^) +)) :} |(( @: (:) :? :**
کد امنیتی
کد امنیتی



 
 



اخبار سیاسی
اخبار اقتصادی
اخبار ایران و جهان
اخبار فرهنگی و هنری
اخبار ورزشی
اخبار دانش و تکنولوژی
اخبار جامعه
اخبار حوادث و رویدادها
اخبار خانواده
اخبار پرتال
آموزش و ترفند
سلامت و پزشکی
آشپزی و خانه داری
بیوگرافی و عکس هنرمندان
مد و زیبایی
پیامک و اس ام اس
طراحی وب و برنامه نویسی
ابزار وبمسترها
حقوق شهروندی و خانواده
تمدن و تاریخ ایران
دنیای کودکان
نرخ طلا، سکه و ارز
اوقات و لحظات شرعی
سرتیتر روزنامه های امروز
قیمت انواع گوشی موبایل
وضع جوی و آب و هوا
پزشک آنلاین
محاسبه آنلاین وزن ایده آل
کارت شارژ رایگان
آپلودسنتر عکس
فروشگاه
انجمن و تالارگفتمان
طراحی و راه اندازی سایت
تازه ها
آرشیو

اعتبار ریپ چیست؟
خرید اعتبار ریپ
انتقال اعتبار ریپ
ارسال مطلب
ارسال دعوت نامه
ثبت نام در پرتال
ارتقاء به سطح رسمی
ارتقاء به سطح طلایی
رهبری
ریاست جمهوری
پایگاه خبری رولاین
بانک ملت

حقوق مادی و معنوی

کلیه حقوق محفوظ و متعلق به ری ایران است. کپی برداری از مطالب فقط با ذکر منبع مجاز است. انتشار تصاویر فقط با لینک مستقیم مجاز است. در غیر این صورت پیگرد قانونی خواهد داشت.

قدرت

برنامه نویس : رضا تیلور
طراح قالب : Mr.Taylor
ثبت در وزارت ارشاد اسلامی و ستاد ساماندهی
Copyright © 2009 - 2015 All Rights Reserved for ReIRAN.COM, Powered by phpnuke.ir, Theme Designed By Mr.Taylor
درج تبلیغات | نسخه موبایل | دعوت به همکاری | درباره ما | تماس با ما |
Hit |